Voici où trouver les meilleurs marchés aux truffes du Var, ces rendez-vous incontournables pour savourer ce trésor du terroir.
marchés aux truffes Var – PHOTO : Pixabay
Les amateurs de gastronomie et de produits d’exception le savent : le Var est une terre fertile pour la truffe, ce trésor noir si prisé. À l’approche de l’hiver, les marchés aux truffes se multiplient, offrant aux passionnés une occasion unique de découvrir, déguster et acheter ces pépites issues des sols varois. Mais où se rendre pour profiter pleinement de cette expérience ? Voici une sélection des marchés incontournables.
Aups, la capitale varoise de la truffe
Dans le Haut-Var, Aups s’est imposé comme le cœur de la trufficulture varoise. Son marché hivernal dédié à la truffe a lieu tous les jeudis matin de fin novembre à février. Ici, les visiteurs peuvent acheter des truffes fraîches directement auprès des producteurs et échanger avec eux sur les secrets de leur métier. Ce rendez-vous est aussi l’occasion de goûter des spécialités locales, comme les omelettes à la truffe, souvent proposées par les restaurants du village.
Les Arcs-sur-Argens, un marché mêlant tradition et convivialité
Les Arcs-sur-Argens accueille également un marché aux truffes dans un cadre chaleureux. Ce rendez-vous ponctuel (souvent organisé en décembre et janvier) s’inscrit dans une ambiance festive, avec des démonstrations culinaires, des ateliers pour enfants et même des chiens truffiers en action. C’est une sortie idéale pour les familles et les passionnés curieux d’en apprendre davantage sur cette culture si particulière.
Lorgues, au cœur du terroir varois
Moins connu mais tout aussi authentique, le marché aux truffes de Lorgues séduit par sa simplicité et son charme local. Il se tient généralement à l’occasion de la saison hivernale et rassemble des trufficulteurs du secteur. C’est aussi un excellent endroit pour découvrir les produits locaux qui se marient parfaitement avec la truffe, comme les vins de Provence ou les huiles d’olive parfumées.
Richerenches, une référence régionale
Même si situé à la frontière du Vaucluse, le marché de Richerenches attire de nombreux visiteurs varois. Réputé pour être l’un des plus grands marchés spécialisés en truffes de France, il a lieu chaque samedi matin de novembre à mars. Entre les trufficulteurs qui vendent leurs récoltes dans une ambiance animée et les artisans locaux qui proposent des produits dérivés, c’est une immersion totale dans l’univers de ce champignon d’exception.
Une expérience gustative unique
Pour les amateurs de truffe, ces marchés sont bien plus que des lieux de commerce. Ils permettent de comprendre l’importance de ce produit pour l’économie locale, de rencontrer des passionnés qui perpétuent des savoir-faire ancestraux et, bien sûr, de se laisser tenter par des dégustations. Que vous soyez néophyte ou connaisseur, chaque visite est une aventure gustative et culturelle qui vous reconnecte avec les richesses du terroir varois.
