Un pizzaïlo du Var, Gennaro Farina, se distingue aux championnats du monde de la pizza

C’est le patron d’une pizzeria à Fréjus, I Pepiti ristorante, il a été classé dans le top aux championnats du monde à Las Vegas puis ensuite à Parme.

I Pepiti – Crédit photo : Google Maps

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L’e parcours de ce cuisinier ne se terminera pas au paradis des casinos. Gennaro Farina s’apprête est entré une nouvelle fois en lice aux championnats de France, à Paris, le 30 mars.

« Je viens de Parme, donc être récompensé à ces épreuves était comme remporter un derby à la maison. J’y ai présenté ma création Michelangelo avec une base à la sambuca (alcool à l’anis) et des morceaux de faux-filet, le tout servi sur une palette de peinture ».

Sa patience et sa dextérité lui ont valu la 4e place à l’épreuve internationale (sans les Américains). Sa performance a également été remarquée par la marque de farine Molino Denti, qui lui a promis un partenariat lors des prochaines compétitions en 2023.

Durant la compétition internationale de Parme le 7 avril, le propriétaire du restaurant « I Pepiti », à Fréjus, arrive 12e et est sacré 2e meilleur pizzaiolo de France. C’est le titre dont il est le plus « fier », celui qu’il a décroché en concoctant une pizza gastronomique devant 775 participants.