Un Marseillais couronné roi de la glace au Gelato World Festival

Sacha Copigneaux, un glacier marseillais, remporte le prestigieux Gelato World Festival avec une création originale à la fleur d’oranger.

glace marseillais – CREDIT : VarActu

Dans l’univers compétitif de la crème glacée, un artisan glacier de Marseille vient de réaliser un exploit remarquable. Au Gelato World Festival, un concours prestigieux qui réunit les meilleurs glaciers du globe, c’est Sacha Copigneaux qui a décroché la première place, faisant la fierté de la cité phocéenne.

Un parfum qui séduit le jury international

Sacha, dont le laboratoire se trouve à Sormiou, porte d’entrée des célèbres Calanques, a choisi de représenter les saveurs emblématiques du sud de la France. Sa création, une glace à la fleur d’oranger agrémentée d’éclats de pistaches torréfiées et d’un coulis de pistache salée, a conquis le jury par son originalité et sa finesse. Cette recette, qui évoque les senteurs et les saveurs méditerranéennes, a permis à Sacha de se distinguer parmi un panel international de concurrents.

Une compétition de haut niveau à Rimini

Le festival, qui s’est tenu à Rimini, en Italie, berceau de la glace artisanale, a vu s’affronter des glaciers venus de tous horizons. Chaque participant devait présenter une création originale, jugée sur le goût, la texture, la créativité et la présentation. Après une série de sélections rigoureuses, les trois meilleurs ont accédé à la finale mondiale, où notre artisan marseillais a brillé.

La Provence à l’honneur

Ce n’est pas un mais deux talents provençaux qui se sont illustrés lors de cette compétition. Outre la victoire de Sacha, une autre chef provençale de Forcalquier a obtenu la troisième place avec une glace innovante à la ricotta, pistaches et amandes grillées, accompagnée de gel de clémentines de Corse et zestes d’orange. Le podium témoigne de la richesse et de la diversité de la gastronomie provençale, même dans l’univers des glaces.

Sacha Glace, une adresse à découvrir

Depuis sa création en 2021, Sacha Glace s’est spécialisé dans la livraison à domicile de glaces artisanales, proposant une palette de 25 parfums qui varient au gré des saisons. Ce laboratoire de gourmandise invite les Marseillais et les visiteurs à découvrir des saveurs uniques, prouvant que la glace est un plaisir à savourer toute l’année.