Christian de Luciano Pizza à Saint-Cyr-sur-Mer et Bastien Cathalade l’Es/pacio décrochent la deuxième place au prestigieux trophée Raymondo à Menton, une compétition de haut niveau où créativité et excellence culinaire étaient au rendez-vous.
Trophée Raymondo – PHOTO : Christian Lopez
Une performance exceptionnelle face à l’élite mondiale
Le trophée Raymondo, organisé à Menton, a réuni 60 participants venus du monde entier, dont des champions d’Europe, des chefs étoilés Michelin et des maîtres pâtissiers renommés. Parmi cette élite, Christian de Luciano Pizza et son partenaire Bastien Cathala ont su se démarquer, décrochant la deuxième place avec leur pizza « terre et mer ». Une prouesse qui les hisse parmi les meilleurs du domaine.
Une création qui a bluffé le jury
La pizza « terre et mer » a séduit un jury composé d’experts, notamment le chef des chefs du prince de Monaco et Rabha Zaoui, une figure emblématique du monde de la pizza. Cette création audacieuse associait des saveurs inédites : purée d’aubergine blanche fumée, denti en crudo, langue de veau pochée et algues aromatiques. Ce mariage subtil entre terre et mer a fait sensation, mettant en avant la maîtrise technique et l’innovation culinaire du duo.
Une compétition prestigieuse
Le trophée Raymondo est une référence internationale dans l’univers de la pizza. Il exige des participants une excellence absolue, mêlant tradition et créativité. Christian et Bastien ont relevé ce défi avec brio, démontrant leur capacité à rivaliser avec les plus grands talents mondiaux.
Une fierté pour la région et Saint-Cyr-sur-Mer…
Ce résultat exceptionnel illustre le savoir-faire et la passion de ces deux artisans varois. Leur succès ne se limite pas à une reconnaissance personnelle, il met également en lumière l’excellence culinaire de la région, confirmant le Var comme un vivier de talents gastronomiques.
