Rendez-vous à Aups pour la 32ᵉ Fête de la Truffe noire ce dimanche
Par Mylène Loubas|2025-01-24T10:46:30+01:00Publié le vendredi 24 janvier 2025 à 10h46|Catégories : Culture|Mots-clés : Aups|
Aups vous invite ce dimanche 26 janvier à la 32ᵉ Fête de la Truffe noire, une journée festive dédiée à ce trésor gastronomique de Provence.
32ᵉ Fête de la Truffe noire – CREDIT : Affiche
Ce dimanche 26 janvier, la commune d’Aups, connue comme la capitale varoise de la truffe, accueillera la 32ᵉ édition de la Fête de la Truffe noire. Cet événement incontournable célèbre l’or noir de la gastronomie provençale dans une ambiance festive et conviviale.
Une journée dédiée à la truffe
Tout au long de la journée, de nombreuses animations et dégustations mettront à l’honneur la truffe et les produits du terroir. Les visiteurs pourront assister à des démonstrations culinaires menées par les chefs de l’International Club Toques Blanches. Parmi les plats à découvrir : un pithivier de noix de Saint-Jacques à la truffe et une raviole végétale à la truffe (7 € par personne, inscription obligatoire à la Maison de la Truffe).
Les amateurs de truffes pourront également explorer le marché à la truffe fraîche, où les producteurs locaux proposeront leurs récoltes. Les restaurateurs aupsois serviront des menus truffés pour le déjeuner. Pensez à réserver directement auprès des établissements partenaires tels que le Grand Hôtel ou le Jas de Majastre.
Un programme riche et varié
Les festivités commenceront dès 9h45 avec des danses provençales sur la place Bidouré, suivies à 10h15 de l’inauguration officielle par le maire et le président du syndicat des trufficulteurs. La journée sera rythmée par des démonstrations de cavage (technique de recherche de truffes avec des chiens), une bénédiction des trufficulteurs, et même une vente aux enchères des plus belles truffes du marché.
Pour compléter l’expérience, les visiteurs pourront visiter la Maison de la Truffe, dont l’espace muséographique sera ouvert de 10h à 16h (entrée à 3,5 € par adulte). Une conférence sur la culture de la truffe, animée par Jean-Luc Bénard, clôturera cette journée gourmande.
Une fête pour tous les passionnés
Avec son ambiance unique et ses animations variées, la Fête de la Truffe d’Aups est l’occasion idéale de célébrer ce joyau de la gastronomie locale et de passer un moment convivial en famille ou entre amis.
