Papier aluminium : son usage entre côté brillant et côté mat
Par Mylène Loubas|2024-12-16T15:44:50+01:00Publié le mardi 17 décembre 2024 à 6h36|Catégories : Culture|Mots-clés : France, Var|
Le papier aluminium, entre côté brillant et côté mat, suscite des débats. Les Varois l’utilisent avec ingéniosité, tout en veillant à limiter le gaspillage.
Le papier aluminium, indispensable en cuisine, suscite depuis longtemps une question : doit-on utiliser le côté brillant ou le côté mat ? Bien que les deux côtés aient des propriétés similaires, ils peuvent être utilisés différemment selon les besoins. Dans le Var, les habitants adoptent des pratiques ingénieuses pour maximiser son utilité tout en veillant à limiter le gaspillage.
Côté brillant ou côté mat : les différences en cuisine
Le papier aluminium est conçu avec deux côtés distincts en raison de son procédé de fabrication. Le côté brillant, issu du laminage avec des rouleaux lisses, reflète davantage la lumière et rejette légèrement plus de chaleur. Le côté mat, moins réfléchissant, tend à retenir la chaleur, ce qui peut être utile pour certaines préparations.
Pour les usages courants, il faut privilégier le côté brillant pour conserver des aliments au frais, par exemple lors d’un pique-nique sur les plages ou dans les espaces naturels du département. En revanche, pour des cuissons comme des pommes de terre au four, il vaut mieux enrouler les aliments avec le côté mat à l’extérieur afin d’optimiser la rétention de chaleur.
Un usage multiple et raisonné dans le Var
Face aux préoccupations écologiques croissantes, les Varois adaptent leur utilisation du papier aluminium. Certains s’en servent pour des tâches détournées, comme le nettoyage d’ustensiles, en froissant des morceaux usagés pour récurer des grilles ou des casseroles. D’autres le réutilisent à plusieurs reprises, une pratique particulièrement appréciée dans les zones rurales où l’on valorise la réduction des déchets.
Dans les zones urbaines comme Toulon, il n’est pas rare de voir des habitants laver soigneusement leur papier aluminium pour une utilisation ultérieure, notamment pour emballer des restes de repas ou protéger des surfaces lors de préparations culinaires.
Geste écologique : le papier aluminium, un allié durable
Le recyclage du papier aluminium reste un défi, surtout lorsqu’il est souillé. Cependant, en le nettoyant et en le réutilisant, les Varois montrent qu’il est possible de conjuguer praticité et durabilité. Un rouleau peut ainsi durer plusieurs années, un avantage économique qui s’ajoute à son aspect écologique.
Que ce soit pour cuisiner, conserver ou recycler, les habitants du Var démontrent que le papier aluminium peut être utilisé intelligemment et durablement, en tenant compte des enjeux actuels.
