Origine des viandes : une obligation d’affichage renforcée pour les restaurants

À partir du 1er mars 2025, les restaurants devront afficher l’origine de toutes les viandes servies, une mesure visant à renforcer la transparence pour les consommateurs.

Affichage origine viandes restaurants 2025 – CREDIT : VarActu

À compter du 1er mars 2025, les restaurants français devront obligatoirement afficher l’origine des viandes servies à leurs clients. Cette mesure vise à renforcer la transparence alimentaire et à permettre aux consommateurs de mieux s’informer sur l’origine des produits qu’ils consomment.

Une extension de l’obligation existante

Depuis 2002, l’affichage de l’origine des viandes était déjà obligatoire pour le bœuf. En 2022, cette obligation avait été élargie à la volaille, le porc et l’agneau pour les restaurants et la restauration collective. Désormais, avec cette nouvelle réglementation, toutes les viandes, y compris celles présentes dans les plats préparés, devront être accompagnées d’une indication claire sur leur provenance.

Cette extension concerne tous les établissements de restauration commerciale, qu’il s’agisse de restaurants traditionnels, de fast-foods ou encore de cantines privées.

Une transparence renforcée pour les consommateurs

L’objectif principal de cette obligation est de permettre aux clients de faire des choix éclairés en privilégiant, s’ils le souhaitent, des produits d’origine française ou issus d’élevages respectant des normes spécifiques. Cela répond également à une demande croissante des consommateurs, soucieux de la qualité et de la traçabilité des aliments qu’ils consomment.

Des sanctions en cas de non-respect

Les restaurateurs qui ne respecteront pas cette obligation s’exposeront à des sanctions, qui pourront aller d’amendes administratives à des sanctions plus lourdes en cas de récidive.

Un impact sur le secteur de la restauration

Cette mesure est globalement bien accueillie par les organisations de défense des consommateurs et par certains professionnels du secteur, qui y voient une opportunité de valoriser les circuits courts et la production locale. Toutefois, certains restaurateurs s’inquiètent des contraintes supplémentaires que cela pourrait représenter, notamment en termes de gestion et d’affichage des informations.

En tout état de cause, cette obligation marque une avancée importante vers une alimentation plus transparente et responsable en France.