Le nougat de Jonquier d’Ollioules et le toron Vicens espagnol séduisent les gourmets du Var par leur savoir-faire artisanal et leurs saveurs authentiques.
Le nougat de Jonquier d’Ollioules et le toron Vicens espagnol – CREDIT : wikimédia commons
Les amateurs de douceurs sucrées du Var ont le privilège de savourer deux spécialités d’exception : le nougat de Jonquier, produit emblématique d’Ollioules, et le toron Vicens, venu tout droit d’Espagne. Ces deux confiseries, bien que différentes dans leur conception, enchantent les gourmets par leur savoir-faire artisanal et leurs saveurs authentiques.
Le nougat de Jonquier, un patrimoine varois
À Ollioules, la maison Jonquier perpétue depuis plusieurs générations l’art de fabriquer du nougat, une spécialité sucrée ancrée dans la tradition provençale. Ce nougat, qu’il soit blanc, tendre ou noir, est préparé à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés : miel local, amandes de qualité et sucre.
« Le nougat Jonquier, c’est tout simplement une madeleine de Proust », confie Élisabeth, une habitante de Six fours les plages, « Cela me rappelle les Noëls de mon enfance, avec son goût inimitable et sa texture parfaite. »
De nombreux consommateurs du Var saluent également l’authenticité de ce produit. « On sent tout de suite que c’est du fait maison. Rien à voir avec les nougats industriels qu’on trouve ailleurs », ajoute Jean-Marc, résident de Toulon.
Le toron Vicens, un délice espagnol qui traverse les frontières
Originaire de Catalogne, le toron Vicens est une autre confiserie qui trouve sa place sur les tables varoises, surtout pendant les fêtes de fin d’année. Fabriqué avec du miel, des amandes et parfois agrémenté de saveurs innovantes comme le citron ou le chocolat, le toron Vicens séduit par sa diversité et son savoir-faire centenaire.
« C’est une belle découverte ! » s’enthousiasme Claire, originaire de La Seyne-sur-Mer. « Le toron Vicens a des saveurs surprenantes. J’ai goûté celui au citron et je l’ai trouvé rafraîchissant tout en restant fidèle à la tradition. »
Certains consommateurs n’hésitent pas à comparer les deux spécialités. « Le nougat de Jonquier reste mon préféré pour son côté local, mais le toron Vicens apporte une touche d’exotisme », explique Michel, habitant de Bandol.
Deux traditions sucrées qui s’enrichissent mutuellement
Que ce soit pour célébrer les traditions locales ou découvrir des saveurs étrangères, les Varois semblent conquis par ces deux confiseries. Les deux produits s’inscrivent dans une démarche artisanale qui valorise le goût et le respect des traditions.
