Alors que la canicule s’abat sur la région varoise, les restaurateurs locaux font grise mine. Les terrasses, habituellement bondées de clients cherchant à profiter du soleil méditerranéen, sont désertées, surtout pendant les heures de midi.

canicule vide terrasses

La canicule vide les terrasses – CREDIT : Var Actu

Une baisse drastique du chiffre d’affaires

« Nous n’avons jamais vu ça », déclare Jean, un restaurateur de Toulon. « D’habitude, notre terrasse est pleine à craquer, surtout pendant la saison estivale. Mais avec ces températures extrêmes, les gens préfèrent rester chez eux, à l’ombre. »

Selon les estimations, certains établissements ont vu leur chiffre d’affaires chuter de près de 40% depuis le début de la vague de chaleur. Une situation qui inquiète sérieusement les professionnels du secteur.

Réactions des restaurateurs Varois

  • Stéphanie de Saint-Tropez: « C’est catastrophique. Nous avons même dû jeter de la nourriture car nous n’avons pas eu assez de clients pour tout vendre. »
  • Ahmed de Hyères: « Nous avons investi dans des brumisateurs, mais cela ne semble pas suffire. Les gens sont réticents à sortir le midi. »
  • Claire de Fréjus: « Nous avons essayé de proposer des plats plus légers et des boissons fraîches pour attirer les clients, mais la chaleur est vraiment dissuasive. »
  • Lucas de Draguignan: « Nous avons même pensé à fermer pendant quelques jours. C’est une période très difficile pour nous. »

Des mesures d’urgence

Pour tenter de remédier à la situation, plusieurs restaurateurs ont commencé à installer des brumisateurs et des ventilateurs sur leurs terrasses, mais cela ne suffit pas ! Certains proposent même des réductions spéciales pour les clients qui osent braver la chaleur.

« Nous faisons tout notre possible pour attirer les clients, mais il est difficile de lutter contre Mère Nature », explique Marie, une gérante de café à Bandol.

L’impact à long terme des canicules : Une Inquiétude grandissante

La canicule ne se contente pas de vider les terrasses, elle met également en péril l’avenir de nombreux établissements. Les restaurateurs, déjà éprouvés par les défis de la pandémie de COVID-19, voient dans cette vague de chaleur un obstacle supplémentaire à leur survie économique. « Nous avons survécu à la pandémie grâce aux aides gouvernementales et à la fidélité de nos clients, mais cette canicule pourrait être la goutte d’eau qui fait déborder le vase, » confie Sarah, une restauratrice de La Seyne-sur-Mer.

Les professionnels du secteur s’inquiètent également pour leurs employés, dont les heures sont réduites en raison de la baisse de fréquentation. Certains établissements envisagent même de réduire leur personnel si la situation ne s’améliore pas rapidement et dans le futur avec les vagues de chaleurs qui vont s’amplifier et se répéter. C’est un cercle vicieux : moins de clients signifie moins de revenus, ce qui entraîne moins de personnel et une qualité de service potentiellement réduite, dissuadant encore plus de clients de venir.

Alors que la canicule continue de sévir encore, les restaurateurs varois espèrent que les températures baisseront bientôt, permettant ainsi à la vie de revenir à la normale. Mais en attendant, ils font face à une crise sans précédent qui met en péril leur survie économique. Théoriquement la fin de cette canicule devrait avoir lieu ce week-end, pour revenir à une vie normale et des terrasses de restaurants bondées en plein soleil… jusqu’à la prochaine canicule.

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