Les Coquillages Giol de La Seyne-sur-Mer, symbole d’excellence, reçoivent le Prix d’Excellence 2025 du Ministère de l’Agriculture.
vue depuis la terrasse de Giol – CREDIT : VarActu
Le producteur de coquillages Jean-Christophe Giol, figure emblématique de La Seyne-sur-Mer, a une nouvelle fois été couronné pour l’excellence de son savoir-faire. Ce mardi 21 janvier 2025, la famille Giol a reçu le prestigieux Prix d’Excellence du Ministère de l’Agriculture et de la souveraineté alimentaire, une reconnaissance suprême réservée aux producteurs les plus méritants.
Une récompense pour vingt ans de passion et de savoir-faire
Ce prix vient couronner un parcours exceptionnel dans la baie de Tamaris, où Jean-Christophe Giol, accompagné de sa famille, s’emploie depuis vingt ans à produire des huîtres et coquillages d’une qualité inégalée. Lauréates de médailles d’or au Concours Général Agricole en 2022, 2023 et 2024, les huîtres Spéciales Giol se distinguent par leur goût subtil de noisette, idéalement apprécié entre novembre et mars. Ce travail, réalisé dans un environnement unique mêlant tradition et innovation, est désormais reconnu au plus haut niveau.
Une reconnaissance internationale
Déjà membre du Collège Culinaire de France, du Grand Cordon d’or de Monaco, et des Disciples d’Escoffier, Jean-Christophe Giol est aujourd’hui une référence mondiale dans l’univers des coquillages.
