L’Asie dans l’assiette: Les nouvelles stars de la restauration rapide dans le Var

Dans le Var, comme dans le reste de la France, les plats asiatiques méconnus commencent à s’imposer dans le paysage culinaire, surtout dans la sphère de la restauration rapide. Avec une augmentation significative du chiffre d’affaires de ce secteur de 11,2 % en 2023, selon l’étude Speak Snacking 2024, les Français semblent prêts à explorer au-delà des tacos, sushis, et kebabs traditionnels. Parmi ces nouvelles saveurs, trois plats asiatiques émergent : le bánh mi, le sando, et le corn dog.

Le bánh mi vietnamien, sando japonais, et corn dog coréen sont des exemples de cette diversification. Le bánh mi, montre une acceptation croissante. Ce sandwich, offrant un équilibre parfait entre textures et saveurs, représente l’essence de la cuisine vietnamienne. Les habitants du Var, notamment ceux qui privilégient la cuisine asiatique, accueillent ces plats avec enthousiasme. « C’est rafraîchissant de voir de nouvelles options. J’adore la cuisine asiatique pour sa diversité et la richesse des saveurs », partage un résident local.

Le sando, malgré sa simplicité, transporte les saveurs du Japon dans un sandwich moelleux et savoureux, tandis que le corn dog coréen offre une interprétation unique d’un classique américain avec une touche asiatique. Ces plats illustrent comment la cuisine asiatique, reconnue pour sa variété et ses saveurs complexes, commence à se frayer un chemin dans le quotidien des Français.

Avec 22 % des Français consommant de la cuisine asiatique plusieurs fois par mois, cet intérêt grandissant pour des saveurs exotiques et diversifiées n’est pas surprenant. La cuisine asiatique est perçue comme parfumée, exotique, savoureuse, et colorée. Les habitants du Var partagent cet engouement, cherchant à enrichir leur expérience culinaire au-delà des offres traditionnelles.

Ce penchant pour l’Asie reflète une tendance plus large vers une alimentation variée et une curiosité pour les cultures culinaires étrangères. Alors que le Var et la France continuent d’embrasser ces nouvelles tendances, les plats asiatiques méconnus pourraient bien devenir les favoris de demain, enrichissant le paysage gastronomique avec des goûts nouveaux et exotiques.