Explorez l’appellation Côtes de Provence, ses délimitations géographiques précises et la diversité de ses terroirs viticoles.
Des vignes dans le Var – CREDIT : VarActu
L’appellation d’origine contrôlée (AOC) Côtes de Provence, reconnue en 1977, est la plus vaste des appellations provençales, s’étendant sur plus de 20 000 hectares répartis sur 84 communes.Elle couvre principalement le département du Var, une partie des Bouches-du-Rhône et une commune des Alpes-Maritimes, Villars-sur-Var .
Une aire géographique précise
Contrairement à une idée répandue, les vins Côtes de Provence ne sont pas produits sur l’ensemble de la région provençale.Seules les zones délimitées par le cahier des charges de l’appellation peuvent prétendre à cette dénomination.Cette aire géographique est définie par des critères géologiques, climatiques et historiques stricts.
Les sols varient selon les zones :
Le massif cristallin des Maures, au sud-est du Var, offre des sols schisteux favorables à la culture de la vigne.
La dépression permienne, entre Toulon et Saint-Raphaël, se caractérise par des sols argilo-sableux.
Les plateaux triasiques et les collines jurassiques calcaires, au nord, présentent des sols calcaires propices à des vins structurés.
Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux, influence également la typicité des vins produits.
Des dénominations géographiques complémentaires
Pour valoriser la diversité des terroirs, l’appellation Côtes de Provence a intégré cinq dénominations géographiques complémentaires (DGC) :
Sainte-Victoire (depuis 2005)
Fréjus (depuis 2005)
La Londe (depuis 2008)
Pierrefeu (depuis 2013)
Notre-Dame des Anges (depuis 2019)
Ces DGC permettent de mettre en avant les spécificités locales, tant au niveau des sols que des microclimats, offrant ainsi une palette de vins aux caractéristiques distinctes .
Une production majoritairement rosée
Les Côtes de Provence sont principalement réputés pour leurs vins rosés, qui représentent environ 80 % de la production.Les vins rouges et blancs complètent l’offre avec respectivement 15 % et 5 % de la production .
Les cépages principaux utilisés pour les rosés et rouges incluent le grenache, le cinsault, le mourvèdre, le tibouren et la syrah.Pour les blancs, les cépages dominants sont la clairette, le vermentino (rolle) et l’ugni blanc
Un engagement vers la qualité et l’environnement
L’appellation Côtes de Provence s’engage dans des pratiques viticoles respectueuses de l’environnement.Plus de 50 % des surfaces sont certifiées en agriculture biologique ou en Haute Valeur Environnementale (HVE) .
Ainsi, l’AOC Côtes de Provence, avec ses contours géographiques précisément définis, reflète la richesse et la diversité des terroirs provençaux, offrant aux amateurs de vin une gamme variée de crus aux identités marquées.
