Chaque année, l’été s’installe dans le Var, apportant avec lui une explosion de saveurs et de couleurs dans les assiettes.
gastronomie estivale var – CREDIT : Var Actu
La gastronomie estivale dans cette région du sud de la France est un véritable voyage culinaire, où les produits frais du terroir et les spécialités méditerranéennes se marient harmonieusement pour offrir une expérience gustative inoubliable.
La gastronomie estivale dans le Var et ses marchés…
Les marchés colorés du Var sont le point de départ de cette aventure culinaire estivale. Les étals regorgent de fruits juteux, de légumes gorgés de soleil et d’herbes aromatiques parfumées. Les tomates charnues, les courgettes croquantes et les aubergines gorgées de saveurs sont les vedettes des plats estivaux.
Parmi les incontournables de la cuisine estivale varoise figurent les fameux « pan bagnats ». Ces délicieux sandwichs à base de thon, d’anchois, d’olives et de légumes frais sont le compagnon idéal des journées ensoleillées à la plage. Accompagnés d’une bonne salade niçoise, ils sont le symbole même de la cuisine estivale du Var.
La pissaladière, une tarte aux oignons caramélisés, aux olives et aux anchois, est une autre spécialité typique de la région. Sa pâte fine et croustillante est le support parfait pour mettre en valeur la douceur des oignons confits et le caractère des anchois.
Les amateurs de poissons et de fruits de mer seront également comblés par les trésors de la mer Méditerranée. La bouillabaisse, célèbre soupe de poissons et de crustacés, est un véritable incontournable pour les gourmands en quête de saveurs marines. Accompagnée d’une rouille maison et de croûtons de pain à l’ail, elle est une véritable explosion de goûts en bouche.
Les douceurs sucrées ne sont pas en reste dans la gastronomie estivale du Var. Les figues, les melons et les pêches juteuses sont mis à l’honneur dans les desserts de saison. La tarte tropézienne, une délicieuse brioche fourrée à la crème pâtissière, est une véritable symphonie de douceur et de gourmandise.
Pour accompagner ces mets délicats, les vins rosés du Var sont les partenaires idéaux. Légers et fruités, ils apportent une touche de fraîcheur et de convivialité aux repas estivaux.
Enfin, pour les amateurs de fromages, le Var offre une variété de délices, tels que le célèbre fromage de chèvre « Banon » ou encore le « Brocciu » corse, qui se marient à merveille avec les fruits de saison.
La gastronomie estivale dans le Var est un véritable festival de saveurs méditerranéennes. Entre produits du terroir, spécialités régionales et produits de la mer, les papilles sont en éveil et les sens sont en ébullition. Alors, si vous souhaitez vivre une expérience culinaire inoubliable cet été, rendez-vous dans le Var pour un voyage gustatif qui restera gravé dans votre mémoire. Bon appétit !
