La cueillette des champignons dans le Var : une activité automnale en plein succès

L’automne dans le Var marque le retour de la cueillette des champignons, une activité familiale prisée mêlant découverte de la nature et plaisirs gourmands.

cueillette des champignons – CREDIT : VarActu

L’automne a fait son grand retour, et avec lui, l’une des activités préférées des amateurs de nature : la cueillette des champignons. Cette saison, propice aux balades en forêt, attire de nombreux passionnés et familles en quête des précieux champignons qui tapissent les sous-bois varois. Dans le Var, la tradition de la cueillette rencontre un véritable engouement, mêlant plaisir de la découverte et respect de la nature.

Une activité familiale prisée

Avec l’arrivée des premiers frimas et les feuilles qui tapissent les forêts, les sorties familiales pour la cueillette des champignons se multiplient dans le Var. Que ce soit pour une simple promenade en plein air ou pour tenter de remplir son panier de cèpes, girolles, trompettes-de-la-mort ou coulemelles, cette activité séduit petits et grands. La recherche de champignons devient alors un jeu pour les enfants, tandis que les adultes y voient l’occasion de se reconnecter à la nature tout en profitant des bienfaits de l’automne.

Des forêts varoises riches en champignons

Les connaisseurs du département savent que le Var est une région idéale pour la cueillette des champignons. Ses forêts variées, ses sols riches et ses conditions climatiques font du département un terrain fertile pour la pousse de nombreuses espèces de champignons comestibles. Parmi les forêts les plus prisées des cueilleurs figurent celles de la Sainte-Baume, du massif des Maures…

Chaque forêt possède son propre écosystème, ce qui permet la présence d’une grande diversité de champignons. Les cèpes, particulièrement prisés des gastronomes, sont très recherchés, mais d’autres espèces comme les girolles, les pieds-de-mouton ou les chanterelles sont également très appréciées.

Les précautions à prendre

Si la cueillette des champignons peut sembler simple, elle demande toutefois un certain savoir-faire et des précautions indispensables pour éviter tout danger. En effet, certaines espèces sont toxiques et peuvent être confondues avec des champignons comestibles. Il est donc essentiel de bien connaître les espèces ou de s’accompagner d’un guide ou d’un connaisseur. Les pharmacies varoises proposent également des services de vérification pour éviter toute intoxication.

De plus, les amateurs sont invités à respecter la nature et les écosystèmes fragiles. Il est recommandé de cueillir les champignons avec modération et de ne pas dégrader les sous-bois en piétinant les zones sensibles.

Un plaisir gustatif

Au-delà du plaisir de la cueillette, les champignons récoltés finissent souvent dans des plats savoureux qui célèbrent les saveurs automnales. Que ce soit en omelette, en risotto ou en sauce pour accompagner un plat de viande, les champignons varois apportent une touche gourmande et raffinée aux repas de saison. Les cueilleurs du Var peuvent ainsi profiter de leur récolte pour partager des moments conviviaux autour de plats traditionnels.