Le Var célèbre l’arrivée de deux nouvelles étoiles au Guide Michelin 2025, confirmant son statut de haut lieu de la gastronomie française.
Guide Michelin 2025 – CREDIT : Wikimédia Commons
À l’occasion de la cérémonie du Guide Michelin 2025 à Metz, deux nouveaux restaurants varois ont décroché leur première étoile, portant à 14 le nombre d’établissements étoilés dans le département.
Deux nouvelles tables varoises distinguées Ce lundi 31 mars, la ville de Metz a accueilli la cérémonie très attendue du Guide Michelin 2025. Cette nouvelle édition a consacré 78 établissements à travers la France, dont deux situés dans le Var, qui font leur entrée parmi les étoilés. Une reconnaissance qui illustre le dynamisme et la diversité de la scène culinaire varoise.
Les nouveaux étoilés sont le restaurant Chez Jeannette, à Flassans-sur-Issole, dirigé par le Chef Benjamin Le Balch, et Arnaud Donckele & Maxime Frédéric at Louis Vuitton, situé à Saint-Tropez. Le premier séduit par une cuisine de saison inspirée des produits de leur potager biologique et d’un circuit court régional. Le second, quant à lui, propose une expérience gastronomique exclusive sous le signe du raffinement et de la légèreté, dans l’écrin prestigieux de la maison Louis Vuitton.
Une constance saluée par le guide Fait notable cette année : aucun restaurant varois n’a perdu son étoile. Ce maintien global confirme la qualité et la constance des adresses déjà présentes dans le guide. Le Var continue ainsi de s’imposer comme un territoire de référence pour les amateurs de haute gastronomie.
Les 14 restaurants étoilés du Var en 2025 Le département compte désormais 14 restaurants étoilés, dont deux triplement étoilés : La Table du Castellet et La Vague d’Or à Saint-Tropez. S’ajoutent La Voile à Ramatuelle (2 étoiles) et onze établissements une étoile, parmi lesquels les deux nouveaux venus. Ce palmarès témoigne de la richesse culinaire du territoire, entre terroir, innovation et excellence.
