Dans un tour de force culinaire et une affirmation d’excellence régionale, Christian Lopez, à la tête de Luciano Pizza, s’est distingué en remportant le titre convoité de meilleur pizzaiolo phocéen, une victoire qui résonne comme un hommage à l’art traditionnel de la pizza.
Christian Lopez de Luciano Pizza – CREDIT : Luciano Pizza
Dans le monde compétitif de la gastronomie, quelques moments brillent d’un éclat particulier, marquant non seulement une carrière mais aussi l’histoire d’une spécialité culinaire.
C’est dans cet esprit que Christian Lopez, gérant de Luciano Pizza à Saint-Cyr-sur-Mer, a gravé son nom dans le panthéon des pizzaiolos en remportant le prestigieux titre de meilleur pizzaiolo phocéen le 29 janvier 2024, lors du concours Food In Sud à Marseille. Ce concours, axé sur le thème de la pizza aux anchois, a été présidé par Ludovic Biccherai, champion du monde à Parme en 2016, avec un jury composé de deux autres champions du monde et d’un chef étoilé, témoignant de l’exigence et de la qualité du concours.
Les ingrédients d’un succès
Luciano Pizza, fondée en 2014 par Christian Lopez, est rapidement devenue une institution dans la ville de Saint-Cyr-sur-Mer, reconnue parmi les cinq meilleures pizzerias du Var par les utilisateurs de TripAdvisor et Pizzavisor. Cette reconnaissance est le fruit d’un travail acharné, d’une passion pour la cuisine italienne et d’un engagement sans faille envers la qualité. Christian Lopez, avec l’aide précieuse de sa famille – son frère, sa femme et ses parents – a su créer une ambiance chaleureuse et accueillante, tout en préservant l’authenticité et le goût unique de ses pizzas cuites au feu de bois.
Un défi de taille
Le chemin vers la victoire n’a pas été facile. Face à lui, des adversaires de taille, dont un champion du monde et un champion de France, prêts à défendre leur savoir-faire. Pourtant, Christian Lopez n’a pas fléchi. Sa détermination et son talent l’ont mené au sommet, faisant de lui le premier Varois à remporter ce titre, et ce, sur les terres marseillaises, considérées comme le fief de la pizza en France. Cette victoire n’est pas seulement la sienne mais celle de toute une région qui a vu en lui un ambassadeur de son amour pour la pizza.
L’histoire de Christian Lopez est une source d’inspiration, rappelant que la passion, l’engagement et la famille sont des ingrédients tout aussi importants que ceux qui composent ses délicieuses pizzas. En remportant ce titre, Christian Lopez n’a pas seulement prouvé son talent, mais il a également mis en avant la richesse gastronomique du Var et la place centrale de la pizza dans le cœur des Français.
