Par Mylène Loubas|2024-06-10T16:39:50+02:00Publié le lundi 16 octobre 2023 à 17h03|Catégories : Santé|Mots-clés : Var|
Chaque année en octobre, on observe un pic des intoxications, rappelle l’Agence de sécurité sanitaire (Anses), qui rapporte les chiffres recensés par les Centres antipoisons.
champignons – CREDIT : Var Actu
Dans le Var, alors que la saison de cueillette des champignons bat son plein, les autorités sanitaires tirent la sonnette d’alarme. Depuis le 1er juillet 2023, plus de 600 cas d’intoxication aux champignons ont déjà été recensés en France, un chiffre préoccupant qui soulève des inquiétudes quant à la sécurité des amateurs de cueillette.
L’Agence de sécurité sanitaire (Anses) rappelle que chaque année, le mois d’octobre est marqué par un pic d’intoxications liées à la consommation de champignons sauvages. Les chiffres rapportés par les Centres antipoisons mettent en lumière une tendance alarmante, avec un nombre significatif de cas d’intoxication enregistrés bien avant le début du mois d’octobre.
Les intoxications aux champignons peuvent avoir des conséquences graves sur la santé, allant de troubles gastro-intestinaux tels que nausées, vomissements et diarrhées, à des atteintes hépatiques et rénales plus sévères. Dans certains cas graves, elles peuvent même mettre la vie en danger.
Les autorités sanitaires insistent sur l’importance de la prudence lors de la cueillette des champignons. Il est essentiel de ne ramasser que les espèces que l’on connaît parfaitement et d’éviter tout risque en cas de doute. Les champignons sauvages peuvent être toxiques, et il est essentiel de suivre les conseils d’experts ou de se tourner vers des mycologues confirmés pour identifier les espèces comestibles en toute sécurité.
De plus, il est recommandé de toujours bien cuire les champignons avant de les consommer, car la cuisson peut neutraliser certaines toxines potentiellement dangereuses. En cas d’intoxication soupçonnée, il est impératif de contacter immédiatement un centre antipoison ou de consulter un professionnel de la santé.
En cette période propice à la cueillette des champignons, les autorités appellent chacun à la vigilance et à la responsabilité pour éviter les intoxications et profiter en toute sécurité des délices de la nature.
