McDonald’s, la célèbre chaîne de restauration rapide américaine, a annoncé une transformation majeure de son emblématique Big Mac. Après sept ans de recherches et d’essais, le burger le plus populaire de la marque subit une cinquantaine de modifications.
fin big mac – CREDIT : Wikimedia commons
Vers la fin du Big Mac actuel ?
Selon le Wall Street Journal, cette nouvelle version, déjà lancée aux États-Unis, devrait être déployée à l’international dans les prochaines semaines, bien qu’aucune annonce officielle concernant la France n’ait encore été faite.
Un Big Mac repensé pour un nouveau goût
Ce changement historique dans la recette du Big Mac a pour objectif de relancer les ventes et de répondre à une concurrence accrue. La nouvelle version a d’abord été testée en Australie, où elle a enregistré une hausse notable des ventes de 16,7% au dernier trimestre.
Des modifications significatives pour plus de qualité
Les ajustements apportés à la recette incluent une cuisson plus uniforme des galettes de bœuf, une augmentation de la quantité de sauce spéciale, ainsi qu’une amélioration de la fraîcheur des ingrédients tels que la laitue, le fromage et les cornichons. Le pain est désormais brioché, et les graines de sésame sont réparties de façon plus aléatoire pour donner un aspect plus artisanal.
Réaction de McDonald’s et attente en France
Chris Young, directeur de la stratégie des menus de McDonald’s, a souligné l’importance d’intégrer de la qualité dans leurs produits. En France, bien qu’aucune annonce officielle n’ait été faite, un porte-parole de McDonald’s que la firme reste attentive aux innovations réalisées à l’étranger et explore toutes les pistes. Les consommateurs français et ceux de la région Provence-Alpes-Côte d’Azur pourraient donc bientôt découvrir ces changements culinaires.
L’Histoire emblématique du Big Mac
Le Big Mac, créé en 1967 par Jim Delligatti, un franchisé McDonald’s en Pennsylvanie, est devenu l’un des burgers les plus célèbres au monde. Introduit à l’échelle nationale aux États-Unis en 1968, il s’est rapidement imposé comme un incontournable de la chaîne de fast-food.
Sa composition originale, avec deux steaks hachés, de la laitue, du fromage, des cornichons, des oignons et la fameuse sauce spéciale Big Mac, le tout inséré entre trois tranches de pain, a su conquérir les palais de millions de consommateurs à travers le monde.
Au fil des ans, le Big Mac est devenu bien plus qu’un simple hamburger : il est un symbole de la culture populaire américaine et un indicateur économique, illustré par l’index Big Mac utilisé pour comparer le pouvoir d’achat entre les pays. Sa recette, jusqu’alors peu modifiée, a traversé les décennies en conservant une popularité constante, faisant de lui un véritable pilier dans l’univers de la restauration rapide.
