Arnaud Donckele, chef du prestigieux restaurant La Vague d’or – Le Cheval Blanc à Saint-Tropez, vient d’être sacré co-meilleur chef du monde par le célèbre classement La Liste. Ce titre consacre une carrière marquée par l’excellence et met une fois de plus la cuisine varoise sous les projecteurs.
Une distinction mondiale partagée avec Guy Savoy
Le classement La Liste, considéré comme le « classement des classements », compile des critiques culinaires internationales, des avis en ligne et des notations de guides gastronomiques. Depuis sa création en 2015, il offre une vision globale des meilleures tables du monde. Cette année, Arnaud Donckele partage la première place avec neuf autres chefs d’exception, dont son compatriote parisien Guy Savoy.
Cette reconnaissance n’est pas seulement un honneur personnel, mais également une vitrine mondiale pour la richesse gastronomique du sud de la France.
Une double réussite pour Donckele
Le succès du chef ne s’arrête pas à Saint-Tropez. Son restaurant parisien, La Plénitude, s’est également illustré en décrochant la deuxième place du classement mondial. Cette double victoire confirme le talent exceptionnel de Donckele et sa capacité à sublimer les saveurs françaises, qu’il s’agisse des produits méditerranéens ou des inspirations parisiennes.
Le Var à l’honneur dans La Liste
Outre La Vague d’or, deux autres établissements varois se distinguent dans l’édition 2023 de La Liste : La Table du Castellet, située au Castellet, et La Voile – La Réserve Ramatuelle, à Ramatuelle. Ces tables emblématiques témoignent de la richesse culinaire du Var, terre d’inspiration pour les chefs de renom.
La France, leader incontesté de la gastronomie
Avec 111 restaurants classés cette année, la France reste au sommet de l’art culinaire mondial. La Liste attribue également un prix d’honneur à Georges Blanc, chef étoilé de Vonnas et ambassadeur de la volaille de Bresse, dont l’établissement s’est hissé à la troisième place mondiale.
